右玉县地处晋蒙两省四市交界地带的黄土丘陵缓坡区,处于国际公认的北纬39度黄金牧业带。这里是“右玉精神”的发祥地,右玉人民七十多年来坚持不懈植树造林,改善生态,终于将风沙肆虐的不毛之地变成了今天的塞上绿洲,创造了右玉奇迹70多年来,右玉坚持不懈治沙造林、改善生态,全县现有170多万亩林地,林木绿化率达到57%。右玉处处皆林海,满眼是绿色,成为国家生态文明建设示范县。

古人造字,水滨之鱼、山林之羊合而为鲜,家畜肉类羊肉最鲜。右玉羊肉,鲜嫩爽滑,为鲜中极品。右玉县是“雁门关农牧交错带”肉羊重点县、基地县,是全省唯一的半农半牧县。2010年农业部批准对“右玉羊肉”实施农产品地理标志登记保护,右玉羊肉成为全省首个荣获国家地理标志农产品的畜产品。2020年右玉羊被列入第四批中国特色农产品优势区“山西省右玉县右玉羊中国特色农产品优势区”,这是全省11个国家级特优区中唯一一个畜牧业特优区。

近年来,习近平总书记先后六次对右玉精神作出重要指示批示。为了紧跟国家农业现代化、标准化建设步伐,充分发挥“右玉生态羊”的特色优势,右玉县委、县政府审时度势,提档升级,高起点、高标准打造“右玉羊肉”产地品牌,推动右玉羊产业发展。

高标准品质保障

右玉县以“公司+合作社”、“公司+基地+农户”等方式,通过龙头引领、养殖户加盟、散户跟进的模式实现羊产业链的整体增收,辐射带动周边村民整体致富。以科学饲喂的养殖管理模式,保障右玉羊肉品质的稳定,延伸了羊肉产业链,打造了绿色羊肉品牌。

右玉草场天然。右玉县是山西省唯一的半农半牧县,有着纯净天然的生态牧场,山坡牧场自然生长着针茅、蒿类、羊茅、沙棘、紫花苜蓿、黄芪等多种中草药和天然可食用植物。我们建成了年产10万吨的羊饲草料精加工生产线,以本地牧草为原料,精确搭配四季草料,均衡营养,科学饲喂。

右玉水源纯净。右玉县地势南高北低,中间平缓,周围群山环抱,沟壑山泉流淌的都是天然矿泉水,含有丰富的矿物质。苍头河、元子河流经县域,涵盖四野、涵养百姓,也为遍地羊群提供了优质水源。

右玉羊肉鲜美。右玉生态羊,是指在雁门关生态畜牧区特有的生态资源和气候条件下,以县域多样化的饲草料资源为饲料,保证充分的自由活动空间健康成长,6-7月龄出栏体重不超过40kg、背膘厚1.5cm-2cm的羔羊。右玉羊吃的是中草药,喝的是矿泉水,鲜的是羊肉品质,贡献的是健康食材。右玉羊肉高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,含有人体所需的多种氨基酸和脂肪酸,特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量比其它羊肉高,肉质化学成份中,脂肪酸的不饱和程度低,脂肪品质好,而且肉质细腻,容易消化,是“涮羊肉”和“盐煎羊肉”的最佳原料,鲜嫩可口,味道极佳。

集天地之精华,养五谷之美味。一碗羊肉在手,细细的嗅,慢慢的闻,那种直达舌尖的鲜香,一嚼,神清气爽疲劳散,再嚼,满口流香赛神仙,三嚼,犹似嫦娥飞云端。难怪当年康熙大帝西征葛尔丹,途经杀虎口,钦点美食、蘸盐食肉,大快朵颐。

高起点品牌打响

目前,右玉羊肉链以“订单合作”为主,辐射带动全县80%贫困人口,实现羊产业的增产增收,全县稳步推进优质品牌战略,“右玉羊肉”口碑极佳,品牌势头发展良好。“酒香也怕巷子深”,右玉羊肉藏在深闺人未识,为了扩大影响,我们主动出击,广泛推介,通过主流媒体频道进行品牌展播。近期山西省右玉县“右玉生态羊”特色品牌形象登录央视,亮相全国,通过CCTV-2《第一时间》城市天气预报栏目宣传推广,吸引了广泛的关注。同时,在一些大中城市举办右玉羊肉品牌推介会以及美食节,开设右玉羊肉体验店。右玉羊肉入驻大型超市货架,以其独特的风味和优良的品质被大中城市接受,目前远销北京、天津、江苏、海南等地。

一碗冲开满室香,羊肉入口暖心堂。右玉在深入推进羊产业上走出了一条特色之路。有力地推动了右玉生态羊产业的高质量发展。

截至目前,右玉县羔羊存栏量已经超过了75万只,3000余农户通过养羊实现了稳定脱贫和持续增收。下一步,右玉县县委县政府将继续加大扶持力度,加快建立从养殖到加工、物流、营销的生态羊完整产业链,全面叫响“右玉羊肉”品牌,带动更多的农民走上“发羊财”的小康路。随着右玉生态羊产业链的发展壮大,右玉生态羊必将成为右玉县乃至整个山西的一张金字名片,让塞上绿洲的这一颗明珠散发出璀璨夺目的光彩。